|
|
Italiaanse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr doperwtjes
zout
peper
150 gr grof witbrood zonder korst
2 rijpe tomaten in plakken
1 (oranje) paprika in reepjes
1 rode kleine ui in ringen
1 kleine courgette ongeschild in blokjes
4 el grof gesneden peterselie
6 el olijfolie
1,5 el balsamico azijn
0,5 teentje knoflook geperst
100 gr geschaafde pecorino of andere kaas wat je lekker vind.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de doperwtjes beetgaar. Verdeel het brood in stukjes en besprenkel het licht met koud water. Meng het brood met toamaat, paprika, ui, courgette, doperwtjes en peterselie.
Roer een dressing van olie, azijn, knoflook. En breng het op smaak met zout en peper.
Schep de dressing door de salade, laat ong 30 min intrekken en bestrooi met de pecorino of kaas naar keuze
|
|
|